做一棵好葱
做一棵好葱偶尔听到有人拌嘴：“你算哪根葱？”不禁莞尔，葱。大约是最不重要的一样蔬菜了。没见过它能够堂堂正正地做一盘菜。而葱，也绝不是可有可无，许多菜，少了它就不成味道。大部分中餐菜谱，都是“葱姜适量，爆香……”，葱和它的朋友姜还有蒜，是理所当然的配角。热锅冷油，一把鲜嫩葱花“哗”地下去，顿时面目全非粉身碎骨，腾起一股香，然后主角方才登场。葱，天生就是为人作嫁衣裳的料？葱爆羊肉、葱烧海参……，听起来葱的地位提高，有转正的嫌疑。当然少不了葱，肉的腥膻遇到葱，被化解的无影无踪，加上一份滑嫩鲜香，真是绝配——仿佛天赐良缘。然而，就像每一个成功的男人背后都有一个好女人，都记得羊肉的好吃，谁肯去尝一口葱？葱，是肉类背后被忽略的任劳任怨的女人。《红楼梦》里的葱，却是光鲜亮丽的美人儿。第四十六回：“凤姐道：“谁叫老太太会调理人?调理的水葱儿似的。”第四十九回：“……大太太一个侄女儿，宝姑娘一个妹妹，大奶奶两个妹妹，倒像一把子四根水葱儿。”这么漂亮的葱，是佳人年少，是“人生只如初见”。山东的煎饼卷大葱出名。那葱也的确好吃，脆甜微辣，汁多质嫩。是生吃，看上去挺直粗壮，像豪爽的汉子。从前的孩子们放学后一把抓起妈妈烙的葱油饼，是温暖亲切的香——几乎能勾出游子的一腔泪来。现在的妈妈都很忙，孩子们放学后吃什么？面包、汉堡、披萨……，自家烙的葱油饼，有失传的趋势。切葱，一两棵还好，切得多了，会被那辣呛出泪来。有一次经过包子铺，看见老板娘在切葱，极大的案板，整整齐齐洗好的一捆葱，老板娘细细切几下，就用旁边的毛巾擦一下眼，同伴说：被葱呛的。看见我们，老板娘放下菜刀迎上来：“刚出锅的肉包子，来几个？”一脸热情的笑，仿佛不曾流泪。才知道，葱的小性子只闹眼睛，不伤人心。真正让人流泪的，还远远轮不到葱。家乡风俗，小孩子满月，亲戚们除了送小衣服，还有四样蔬菜。其中必不可少的就是葱，寓意“聪明”。挑粗细适度顺直挺拔的，摘去黄叶，细心地用红线扎好，放在篮子里花花绿绿的小衣服下面。这时候的葱，白杆绿叶红线，显示一种明朗美好的祝福。谁去吃满月酒没有带葱，是要被耻笑的。可见，做葱，也有不可或缺扬眉吐气的时候。只要做一棵好葱。 {:1_378:} 能把小小的一颗葱，写出如此的美文，佩服{:1_323:} 嘿嘿，俺就喜欢吃炒的葱！ 普通一棵葱，被楼主写得有滋有味有寓意 葱，因你的文采有了灵性！ 葱是一种重要的调料，在美味佳肴中不可或缺。只有有用，才会重要。 您这根葱就是好葱啊！敬佩学习！
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