火锅

逍遥马

火锅
    前几天晚上，偃师论坛在**楼举办2008年终团拜会，共有网友30多人参加。人们都是越聚越亲，网友也不例外。这也是我参加这次聚会的目的。我希望以后论坛不断改进聚会的方式，使网友之间加深了解，增进友谊。这次我们聚会大家吃的火锅，不少人吃得满头大汗，场面很是热烈。但我对火锅很不感兴趣，原因是多少菜都是一个味，使我深感单调、泛味。

    中国人喜欢火锅，原因很多，最主要的，一是火锅能集中体现中国人的大一统思想，二火锅可以使中国人以婚姻与血缘关系为基础组成的大家庭，长幼同桌，心往一锅想，劲往一锅使，融融和和，尽享天伦之乐。

    在火锅的配菜中，羊肉最重要，羊身上最好的肉是肥瘦相间的五花肉，这如同我们平时做红烧肉时，最好的原料就是猪身上的五花肉一样。
火锅的汤汁，俗称“锅底”。锅底以虾米、冬菇、口蘑、葱段等加开水配成。羊肉在滚汤中烫变色即可，久烫会变得粗老发硬。吃火锅酱汁很重要，其中韭花酱、芝麻酱、腐乳汁、和香油必不可少。吃涮羊肉，宜配糖蒜，糖蒜既可去膻，也可解腻。可惜这次店家考虑不周。

    火锅，恐怕是根据孔夫子“洗礼”的原理创制出来的。洗礼，就是让所有的人，都接受统一的社会观念和道德规范。不管羊肉、肥牛、鸡血，牛血，还是豆腐，白菜、豆皮、蒜黄，都放到一个汤锅中涮，涮出一个味道，这就是饮食文化统一于大文化的典型体现。
这种消灭个性，强制一致的火锅文化，到底是好不好呢？我的答案是否定的，但还为什么有那么多人一年四季热吃火锅呢？想来想去，还是想不明白，这也许就是“百花齐放”吧！

   火锅是一锅汤把厨师的许多工作都省了。厨师是省了事，但食客可遭了罪：再多的菜也是一个味，好像都是一个菜。再者吃火锅至少需要1-2个小时，长时间在密不透风的大餐厅吃火锅，使食客的身上有一种很大的烟熏火燎味，对食客的身体也是一种极大的损害。
                                                       逍遥马20090119

中原才子

吃出哲理了

独孤老怪

本人不喜欢火锅，甚至说是讨厌，极端讨厌火锅的，原因有以下几点：
1.那么多人在一个锅里用筷子搅，吃的全是别人的口水
2.生熟不均匀，有生类，有熟类，有半生不熟类，有煮的过老类
3.太辣，受不了，容易上火，再加上羊肉，更容易上火了，特别是天气干燥，久不下雪
4.太烫，对食道不好，容易烫伤口腔与食道黏膜，不易消化，久之容易得食道癌
5.本人不喜欢吃火锅的菜，特别吃后容易浑身发软，发困，头发懵，头晕肚难受，严重时还有点恶心呕吐的情形（引用：火锅是一锅汤把厨师的许多工作都省了。厨师是省了事，但食客可遭了罪：再多的菜也是一个味，好像都是一个菜。再者吃火锅至少需要1-2个小时，长时间在密不透风的大餐厅吃火锅，使食客的身上有一种很大的烟熏火燎味，对食客的身体也是一种极大的损害。）
6.还有就是如楼主文中所说，全是一个味，而我又不喜欢那个味，如此吃法倒不如直接炖锅杂烩菜吃的省事呢

故此，甚是讨厌火锅，极度讨厌，吃火锅吃再多我也吃不饱，总是饭后要上街再来一大碗烩面才够

在家打坷垃

吃着真不是老美

爱你的日子

我也不杂喜欢吃

独孤老怪

看来有同感的人还不少类呀

Happy

暮胡儿

你们不喜欢？建议国家把火锅店取消喽。

生锈的菜刀

单人单锅。。。。。。。。。。。