咸鸭蛋的做法。

豫偃阿孬 · 发表于 2010-7-3 16:45:27

一周速成咸鸭蛋做法：

材料：鲜鸭蛋20个，清水2000ml，盐150克、白酒120ml

做法：

1、先将鲜鸭蛋清洗干净抹干水备用；

2、取一干净无油的不锈钢盆子，将1000克清水烧开，倒入盐溶化，等其自然彻底冷却，加入白酒搅匀；

3、将盐开水倒入一大的密封容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点浸入盐水里密封即可。

4、一周后就入味了，可以先取两个蒸了试试。（蒸的咸鸭蛋比煮的味道更香）

还有另外一个咸鸭蛋的做法跟大家也分享一下，就是要耗时一些，大概一个月才可以吃，如果你有耐心等待，也是值得尝试的，基本不会败笔。

滚酒咸鸭蛋做法：

材料：鲜鸭蛋任意，盐一碗、白酒一碗

1、将鲜鸭蛋清洗干净抹干水，在白酒碗里滚一圈，再到盐碗里滚一圈，让鸭蛋表面粘上一层薄盐即可；

2、将所有的咸鸭蛋按做法一做好，找个干净无油的密封容器装上即可，放置一个月就可以吃了，这个做法的咸鸭蛋保证出油，要是咸的话要提前用干净的布子抹去蛋壳表面的盐分，放入冰箱冷藏，

华兴物流 · 发表于 2010-7-3 17:08:16

ゞ緈諨ぁ約錠 · 发表于 2010-7-3 17:23:51

知道了

冰凤凰 · 发表于 2010-7-3 17:53:11

楼主做好了，送俺几个尝尝就行了，俺不学了。

孤独浪子 · 发表于 2010-7-3 19:12:40

学习了，回去试试

宏涛197716 · 发表于 2010-7-3 19:59:35

试试

放弃 · 发表于 2010-7-9 22:57:41

大厨 · 发表于 2010-7-9 23:09:03

学习了

大厨 · 发表于 2010-7-9 23:09:31

萍水相逢 · 发表于 2010-7-15 22:37:10

我正愁鸭蛋没法弄，放变质咋办，这下好了。学习了

ゞ緈諨ぁ約錠 · 发表于 2010-7-26 13:33:16

幸福花 · 发表于 2010-7-26 13:46:35

呵呵是挺爱吃的但是不会做

没事你做成啦让我享受几个就行啦哈。。。。

绿树成荫 · 发表于 2010-7-29 18:35:32

我正愁鸭蛋没法弄，放变质咋办，这下好了。学习了
萍水相逢发表于 2010-7-15 22:37

那你精请客了

紫衫幽灵 · 发表于 2010-8-22 01:51:12

老顽童 · 发表于 2010-8-30 20:54:24

哈哈哈,吃着太咸了..................

偃师犬友丶完美 · 发表于 2010-9-7 12:47:11

不放酱油吗？

浩海小舟 · 发表于 2010-9-8 13:48:43

学习了

暮春之月 · 发表于 2010-10-30 14:49:36

你赶快做吧，做好了我去你家里取

猫咪 · 发表于 2010-11-25 14:03:18

恁家做谬去嫩家混点···

把酒临风 · 发表于 2010-12-29 15:15:49

谢谢分享

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