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三代人的厨房变革
常言道：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这七件事无不与厨房有着紧密联系，充分体现着厨房这个“加油站”在家庭中的位置。 童年的记忆里，奶奶每天早上天不亮喊我去学校早读的时候，她也随着起床，准备一家人的早饭。那时侯做饭用的燃料是煤，老式的煤炉是用砖块和着泥浆垒成，保温极差，稍不注意，煤就会燃尽，再使用时需重新引燃，还要用扇子不停的扇，扇起大量烟尘，呛得涕泪直流，煤灰满屋飘，落到哪里都是浓墨重彩。那时厨房的色彩是深沉的：煤是黑的，碗柜是陈旧的，墙面是斑驳的，透过窄小窗户射进来的光线是暗的……
“满面尘灰烟火色，两鬓苍苍十指黑。”每次读到这一句，我就想起奶奶，想起多少个日子，她忍受着呛人的煤烟味，忍受着烟熏火燎，大把时间围转在灶台前……
后来老式灶台，被母亲换成了节煤炉。母亲不再忍受烟雾缭绕，但换煤球、清煤渣，“夏天一身汗，冬天一身灰”，还是让爱洁净的她无奈。最可恨的是炒菜时火力不够，再新鲜的菜也烧老。去城里的姨家，见人家做饭用的是液化气，干净快捷，母亲感叹：“啥时候咱也能用上液化气？”母亲的话落在父亲的心头。不久，家里添置了液化气灶具，轻轻一扭开关，“嘭”得一声，淡蓝色的火焰舔着锅底，烧熟了锅里美食，也点亮的母亲的希望，愉悦了母亲的心情…… 而今在我家，管道燃气直通厨房，电磁炉，电压力锅，豆浆机，微波炉……一应俱全。我不必像奶奶一样花大把的时间围着锅台转，也不必像母亲一样守在液化气旁担心熬稀饭时溢锅，电压力锅熬粥时，插上电定个时间，可以随心所欲忙其他的事，不但无污染，而且更卫生，更安全，生活更轻松。在我眼里，厨房已不仅是展现厨艺的空间，还是一个与居家生活密切相关的文化空间，一个承载着情感和生活品位的空间。 一路走来，从烧煤，到使用燃气灶，到电气化，从烟熏火燎到整洁卫生，三代人的生活发生着细微且具体的变化。 厨房变革，折射的是人们生活的飞跃，是改革开放的缩影……从小小的厨房变化中，我感受到的是人们个性的释放、张扬，以及对生活的美好追求，同时它也见证了我们生活的这座城市的成长和变化！ | 
狗仔卡
发表于 2010-9-17 16:09:58
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发表于 2010-9-17 16:25:03
发表于 2010-9-19 18:22:10
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